綿陽碾米機的碾米技術(shù)是采用米刀和滾筒的間隙要適度間隙不能小于米粒的橫向直徑，否則，米粒易破碎；
間隙也不能大于米粒的縱向直徑，否則米粒粗糙。因此，米刀間隙應(yīng)在米粒縱橫向直徑之間來選擇。
實踐表明，米刀間隙要有一點斜角，即靠近出口閘刀一端稍大一點，這樣碾出來的米就更完整一些。
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